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干烧小嘴做法答案如下：
【干烧小嘴怎么做】原料：小嘴鱼1000g ， 色拉油50g，姜蒜各20g，白糖20g，黄酒20g，生抽30g，老抽5g ， 八角1瓣 ， 水300g 。
首先将锅和油烧热 。然后放入姜片，八角，白糖 ， 炒制出香气 。然后将鱼放入，每面煎2分钟 。最后将其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干 ， 约15分钟即可出锅 。
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