烧饼发面和面技巧 _烧饼

文章插图
1、准备材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。
2、面粉加入酵母、盐混合。
3、加入清水和成面团。
4、倒入油，继续揉。
【烧饼发面和面技巧】5、将油全部揉进去。
6、醒发半小时以上至面团增大。
7、排气，常温醒发10分钟即可。