文章插图
1、食材：猪梅花肉500克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量 。
2、梅花肉绞成肉泥 ， 加入鸡蛋一个，少量鸡精；加入2小勺淀粉，加入1大勺蚝油；加入1大勺生抽和1大勺料酒、2小勺盐 。
【汤丸子的做法和配方】3、顺时针或逆时针搅拌均匀 。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲，反复3次 。
4、一块葱切碎放入肉泥调匀 。
5、调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多 。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子 。
6、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中 ， 丸子全部汆好后 ， 开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末 ， 放入盐和胡椒粉 ， 倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了 。

• 烤鸭汤怎么做好喝
• 栗子淮山猪骨汤怎么做
• 霜降煲什么汤 你都了解吗
• 为什么叫海龟汤
• 樱桃小丸子中的经典语录
• 做花生牛肉汤的方法
• 客家王土猪肉汤的做法怎么做
• 酸辣羊肉汤锅怎么做
• 黄鳝怎么烧汤
• 做丸子时一下到水中就散了怎么办