文章插图
1、西红柿炖鲅鱼的制作材料：鲅鱼500克；调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
【西红柿和鲅鱼怎么做简单】2、香菜切末 ， 葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块 。
3、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。
4、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ， 再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 ， 加入盐、胡椒粉调味 ， 撒上香菜末 ， 淋香油，出锅 ， 即成 。

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