文章插图
【稀面糊炸油条的做法】将面粉倒入盆中，再加入干酵母 ， 拌匀 。加入温水 ， 边加水边搅拌 。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠 。使劲搅动，面越上劲越好 。一直到面团表面非常平滑，没有一点小疙瘩才可 。加入调料 ， 葱姜末 ， 磕入一个鸡蛋，再继续搅拌 。搅拌好后盖上，饧上半小时到一小时，等酵母发面 。等面表面起了好多泡泡，开始准备炸 。坐锅，倒油，起火 。油开了 ， 冒烟了，用手揪起一团面，两手抻开拉长，小心放入油中 。油条下面炸到金黄色，用筷子翻面 。等到油条的两面都炸好了 ， 捞出油条控油 ， 即可食用 。