文章插图
材料：高筋面粉236克、酵母5克、细砂糖30克、盐4克、全蛋液43克、鲜奶130克 。
【做土司不想放黄油怎么做】将所有原料按照先液体再粉类的顺序放入面包机中 。启动面包机揉面，直至面团达到完成阶段 。面包机都有发面团的程序，揉好的面团不必取出，执行发面团的程序即可 。程序结束 ， 面团已经发酵到位 。取出发酵好的面团，将面团按扁排气 。平分为四等份，分别滚圆后盖保鲜膜在室温下中间发酵15分钟 。依次将四个面团按扁后轻轻擀开成长条状，然后盖保鲜膜 ， 中间发酵10分钟 。再次擀开，卷成圆筒状 。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上保鲜膜发酵后即可放入烤箱 。吐司出炉后，要立刻倒扣出来，冷却至中心温度约为38到42度，就可以收到保鲜盒中，以防老化 。