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1、首先，放人沸水盆内泡发回软 ， 除去油分，然后再用清水漂清 ， 也可在水中稍加些碱，更快清除油分，最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可 。
【炸过的肉皮如何泡发?】2、炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多空滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉 。

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