文章插图
1、材料：西红柿1个，鸡蛋1个，食盐半匙，香油半匙，水淀粉1汤匙 ， 小葱1根 。
2、做法：
（1）将香葱洗净 ， 把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块 。鸡蛋打散备用；
（2）锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红；
（3）淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋 ， 加盐，少许鸡精 ， 出锅前倒入香油即可；
【西红柿蛋汤的做法】（4）汤盛入碗中后，撒上葱花 。
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1、材料：西红柿1个，鸡蛋1个，食盐半匙，香油半匙，水淀粉1汤匙 ， 小葱1根 。
2、做法：
（1）将香葱洗净 ， 把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块 。鸡蛋打散备用；
（2）锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红；
（3）淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋 ， 加盐，少许鸡精 ， 出锅前倒入香油即可；
【西红柿蛋汤的做法】（4）汤盛入碗中后，撒上葱花 。