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【牛奶玉米羹怎样做啊】原料： 嫩玉米一千克，牛奶，鸡蛋清四只 。黄酒十克，清汤七百五克，精盐一点五克 ， 味精一克，白糖二点五克 ， 鸡油十五克，菱粉七十五克 。
制法：（1）将玉米去壳 ， 洗净，加糖煮熟约二十分钟取出，稍凉后，把玉米粒剥下来，鸡蛋清打散 。（2）将铁锅置于炉上 ， 放入清汤 ， 黄酒 ， 盐 ， 味精，玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席 。

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