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【磨刀石为什么表面是粗糙的】磨刀石表面粗糙是为了增加摩擦力，功欲善其事，必先利其器 。磨刀看似粗活儿一件，但却也讲究用“器” 。根据磨刀石表面粗细程度的不同，可将其分为粗磨石、中磨石和精磨石三种类型 。磨刀石是用来磨刀的石头 。磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动 。磨刀石表面应保持湿润 。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度 ， 刀面上的石屑会提示你相应的角度 。刀面回拽时左手手指不要加力 ， 那样易于造成反口 。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利 。另一面也应按顺时针方向来回磨 。

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