文章插图
可做腊鱼烧花肉，做法如下 。
原料：腊鱼肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草适量、盐、鸡粉、黄酒、花椒油、白糖、酱油、红曲米、高汤、姜、葱、色拉油、红腐乳汁各适量 。
步骤：
【腊鱼肉如何做菜】1、将腊鱼泡洗干净，剁成块备用 。五花肉切成正四方块用稻草捆扎好，泡油备用 。
2、锅内注入油、姜、葱炒香 。
3、放入腊鱼、五花肉，注高汤 。
4、烧沸后调味，上色 。
5、继续焖烧 ， 焖烧到酥烂 。
6、出锅装盘即可 。

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