文章插图
【如何炒油茶面】1、制法：在锅内放入面粉 ， 用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中 。另起锅放入牛骨髓油 ， 用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀 。待用 。
2、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮 ， 剁成细末 ， 连同瓜子仁一起倒入炒面中 ， 即成油炒面 。
3、用法：吃时将油炒面分盛10个碗内 ， 用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上的白糖和糖桂花汁搅匀，即成 。

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