文章插图
【青菜头怎么吃】主料：
青菜头两个、牛肉一块 。
配料：
葱丝、姜片 。
调料：
蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺 。
做法：
1、青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净 。
2、牛肉切条，用蚝油、食用油、葱丝、姜片码味20分钟 。
3、青菜头切片 。
4、油温4成热时 ， 下腌制好的牛肉条 。
5、快速滑炒，炒的时间不能太长 。
6、当牛肉颜色发白 ， 再炒1至2分钟，炒至8成熟 。
7、盛出 。
8、加入青菜头 。
9、翻炒几下 ， 加入一点儿清水 ， 抄两分钟 。
10、倒入之前炒好的牛肉 。
11、加入小半勺味精，翻炒均匀，关火 。

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