丸子汤和鸡蛋汤的做菜 _丸子

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一、丸子汤的做法及步骤如下：
主料：肥瘦猪肉200克；
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克；
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克；
做法步骤：
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
【丸子汤和鸡蛋汤的做菜】3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4、盛入汤碗内，淋上香油即成。
二、鸡蛋汤的做法及步骤如下：
材料：鸡蛋2枚，盐，葱花；
做法步骤：
1、鸡蛋打散，加少许盐备用；
2、锅热油至7分熟，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐；
3、汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，此时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。