文章插图
【如何处理鹿茸】处理鹿茸方法：
1、锯掉鹿茸胶子部分，露出鹿茸部小孔 。
2、注射器套上7号针头抽入黄酒 ， 沿鹿茸基部小孔注入，注满后将鹿茸放入装满黄酒的塑料袋中浸润．浸润是关键步骤，时间根据鹿茸新老而定，要求里外全部浸润 ， 茸体软化为好 。
3、手工刀切好后，自然晒干就好 。切好后平铺在台上，鹿茸片上下铺一层牛皮纸，便于吸收黄酒 。再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片掉片或是卷片等 。

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