文章插图
1、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克 。
【青葱豆腐怎么做】2、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入小葱拌豆腐，热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分 ， 盛装在盘内 ， 随即加入精盐和味精，再撒上葱花 ， 淋上香油、麻油 。
3、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上 ， 就可上餐桌，食时拌匀即可 。
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