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1、首选白萝卜，其次红萝卜 。西北地区会以黄萝卜排名第一 。萝卜是个广谱搭配食材 ， 尤其是和肉最搭，煎炒烹炖都来得，即便是跨炖鱼 ， 参加了萝卜也是别有风味，值得提倡 。
2、大葱和洋葱 。牛肉与大葱的比例如同牛肉萝卜 ， 可根据自己口味加减 。
【牛肉水饺配什么菜好吃】3、肥嫩的西芹，就是专为肉馅而生长，和同猪牛羊肉都很搭 。牛肉馅里参加芹菜，比例同上可自由选择 。

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