金黄肠仔包的做法 _金黄

文章插图
1、牛奶倒入面包桶内。
2、加入高筋面粉，在角落放入食盐和白糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段。
3、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
4、面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了。
5、发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟。
6、取一份面团擀成椭圆形。
7、从上到下卷起，捏紧两段。
【金黄肠仔包的做法】8、将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多。
9、将两段捏合收紧。
10、将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠。
11、烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟。
12、发酵好的生坯取出。
13、刷蛋液，撒上小葱末，挤上沙拉酱。
14、放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟。
15、烤好的面包取出晾凉密封保存。