文章插图
1、清蒸猪腰：猪腰切开一些花刀，放适量的盐，味精，料酒，醋（不要太多醋，否则太酸了，放醋的目的是为了去腥），生抽酱油，生姜，葱，食用油，腌制几分钟，然后上笼，用大火，上气以后蒸5分钟就行了 。
2、砂仁蒸猪腰子的做法：每次用砂仁3克 ， 研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用 。
【蒸腰子怎么做】3、茶瓜蒸猪腰：猪腰子250克,菜瓜75克，盐3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克 。先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件 。加些精盐、干淀粉 ， 把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成 。

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