文章插图
【新鲜海带的处理方法】1、市场上买来的新鲜海带 ， 在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质 。不要用力搓洗 ， 也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡 ， 海带中的营养成分（如碘、甘露醇、维生素等）会溶入水中，营养价值就降低了 。鲜海带表面有一层白色粉状的东西 ， 这就是甘露醇，对人体很有好处 。但有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了 。
2、放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致营养流失 ， 并且将海带煮发粘了就不可口了 。
3、将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就OK了 。然后，您就可以根据自己的意愿，或凉拌或炒菜或炖汤了 。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的 。

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