文章插图
1、用料：白菜500克，猪肉100克，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1茶勺 ， 水淀粉适量，鲍鱼汁1大汤勺 。
2、白菜切下半个头 ， 一分为二，用加了少许盐和油开水飞过 。
3、大蒜切成小粒 。
4、起油锅，中小火，三成油温时下入蒜粒，炸成金黄色捞出 。
5、锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟 ， 加入生抽、鲍鱼汁、盐，下入白菜 ， 大火烧开，关小火焖1分钟 捞出 ， 上面撒上炸好的蒜粒 。
【金蒜白菜的做法和配方】6、将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少许炸蒜的油即可 。

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