文章插图
1、先把蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入10克砂糖，搅至砂糖融化，加入牛奶搅拌至起大泡泡 。
【做蛋糕的步骤是什么】2、再倒入玉米油，把蛋黄糊搅至泡泡变细 ， 筛入低筋面粉搅拌面糊至细腻，然后把蛋白打至粗泡 。
3、加入1/3的糖，打发至细泡 ， 再加一半的糖 ， 打到出现纹路，把剩下的糖全部加进去 ， 打成硬性发泡，挖一勺蛋白放进蛋黄糊，搅拌均匀再倒回蛋白中，搅拌均匀 。
4、最后震出气泡，放进烤箱，160度烤35分钟即可 。

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