文章插图
1、杀青最初的原意是古人制作竹简的一道工序，古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，后指文章最后写定完稿 。“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色 ， 便于揉捻 。
【杀青最初的原意是什么】2、“杀青”一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤 ， 这道工序就叫“杀青”或“汗青” 。后来人们用毛笔在竹青上写字 ， 就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青” 。
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