文章插图
1、主料面粉300g，南瓜泥200g，牛肉400g ， 萝卜100g，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，大料适量 ， 葱适量 ， 姜适量，酱油适量 ， 蘑菇粉适量，胡椒粉适量 。
2、南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵 。
【牛肉馅包子怎样调馅儿小窍门】3、牛肉剁碎，葱姜切碎，牛肉加适量的老汤沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀 。
4、热油锅爆香花椒大料取出 。
5、热油倒在牛肉上，搅拌均匀，加入葱姜碎拌匀 。
6、萝卜去皮洗净擦丝 ， 撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中拌匀 。
7、调好的牛肉馅 。
8、发酵好的面团取出排气 ， 盖上保鲜膜饧10分钟，均匀的揪成大剂子，擀成薄皮包包子 。
9、蒸帘刷薄油或者用屉布 ， 码入包子 。
10、煎烤机启动开关高温蒸20分钟出锅 。

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