各种豆子蒸熟后再晒干还有营养吗


各种豆子蒸熟后再晒干还有营养吗

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【各种豆子蒸熟后再晒干还有营养吗】豆子里含有大量的蛋白质,而蛋白质遇高温会凝固 , 煮熟的豆子内的蛋白质都凝固了,如果把豆子煮熟后,豆子原有的维生素就会流失,再做豆浆 , 营养成分会流失很多 。