文章插图
1、购买冰棒模时最好选择可单独拆分的款式，这样吃时可取下一根 ， 脱模时可以在自来水中冲淋一下 ， 或者室温3分钟左右，即可轻松完整脱模 。
2、如果希望冰棒形成明显的两层 ， 那么下层冷冻至完全硬，一般需要2小时左右 ， 再注入酸奶即可 。
3、由于冻品会适当麻木味蕾，所以做棒冰的糖水要适当甜一些 ， 因此在糖水的基础上需要增加些糖，原味酸奶中最好加一些糖，这样口感更好一些 。
【棒冰自制窍门】4、用少许糯米粉加水调成非常稀薄的汁，加入到糖水中，用小火边搅边煮 ， 煮开冷却即可，这样冷冻后的棒冰口感是松脆的 。

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