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【为什么陶瓷炖盅不能在电磁炉上用】电磁炉是通过电子线路板产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时 ， 锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动 ， 分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的 。
而陶瓷炖盅上没有金属，电磁炉在加热时不能与陶瓷炖盅发生相互作用所以不能加热 。

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