文章插图
獾子皮的熟制之法：
1、剥皮 。将肌肉和脂肪组织与皮毛分开，可扯开后，将皮毛和肌肉分别向两个方向拉，这个时候用小刀轻轻触割中间的连接组织，就可以轻易分开;
【獾子皮的熟制之法】2、软化及清理 。经初加工过的干皮淹浸在常温清水中16到18小时，使毛皮变软恢复鲜皮状态 。然后用清水初步冲洗脏污，再用洗衣粉洗涤液浸泡洗涤10分钟左右，用清水漂净，捞出沥干 。用洗衣粉浸泡时，要一边将毛上的污物洗掉，一边去掉皮板上的结缔组织 。脂肪多的皮板可将其在35摄氏度的温水中加洗衣粉洗涤二三次，但动作要快 。晾晒时注意将皮板拉展，至六成干时即可进行下一步加工 。
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