文章插图
【做牛排要选牛的哪个部位】里脊很适合做牛排，里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点，但肉味鲜甜 。
牛排味道好坏还与牛肉品质有关，牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性 。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的，正常牛肉的颜色为鲜红色，牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色 。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化，当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红 ， 约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐 ， 这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红，但若时间太长 ， 肉表面变质，肉色就会变褐 。
- 什么案件需要司法鉴定
- 微信说说修改位置
- 笋干焖鸭的做法
- 怎么做围嘴布
- 推土机主要用于哪些方面的施工
- 东瓜饺子馅的做法
- 大学生离校需要办理什么手续
- 为什么立秋要吃芋头
- 二手房过户需要哪些注意事项
- 广播电视新闻学需要艺考吗