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啵啵鱼用的是龙利鱼，是无刺的 。
啵啵鱼 ， 起源于山东济南 。它将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融合到一起，在保证鱼肉原汁原味的基础上 ， 加入多种风味的秘制汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的 ， 风味独特的啵啵鱼 。
【啵啵鱼用的什么鱼是不是没刺】龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎 。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。龙利鱼只有中间的脊骨 ， 刺又少、肉又多，几乎没有鱼腥味 。

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