1、在榴莲壳的里面有一层厚厚的白色瓤,可以用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来 。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块 , 取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法 , 相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用 。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味 。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用 。
5、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒 。
6、倒入清水,隔水炖3.5-4个小时 。
7、出锅10分钟前加入枸杞子 , 并加盐调味 。
【榴莲壳的做法】8、开始享用了,首先去掉榴莲核,榴莲壳中的瓤吃起来像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠 , 甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味 , 所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软 , 鸡肉鲜美,汤汁可口,大枣清甜 , 一道美味而滋补的靓汤 。
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