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【油炸肉怎样做】1、五花肉500克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、葱适量、姜丝适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2汤匙 。
2、方法：首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度 。
3、将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中 ， 搅拌均匀 。
4、加入混合粉末，拌匀，加入生姜 ， 葱，十三香 ， 胡椒粉和盐 。加入黄酒搅拌均匀 ， 成为较稀的糊状，成为最后的面糊 。
5、将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合，以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟 。
6、在炒锅中加油，让油燃烧至70％的热量，将肉条一张一张地放，然后用筷子翻转，以防止粘连 。
7、油炸肉条的表面呈金黄色，酥脆并完全煮熟，去掉控油剂，冷却后就可以吃了 。

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