荞麦手擀面 _荞麦

文章插图
1、面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中。
2、加入一个鸡蛋，及一点点的水。
3、和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟。
4、砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形。
5、再按扁，擀成圆圆的薄片。
6、在面片上洒适量面粉，再叠放起来。
【荞麦手擀面】7、用刀切成段即可。