文章插图
1、用料：白酒30毫升，盐25克至30克，苹果、香梨各一个，指天椒300克，杭椒或者青椒100克 ， 蒜头100克，
【酸辣粉的酱料怎么熬制】2、酸辣酱的做法：苹果、香梨洗净去皮去心，用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用 。指天椒洗净，再摘去指天椒蒂 ， 完全晾干水分再用绞肉机打碎备用，杭椒做法同步骤二一样 ， 蒜头去外衣 ， 同样打成细碎，将所有打好的食材混合在一个干净的大不绣钢盆里 ， 加入盐和白酒，用大勺搅拌均匀装瓶，放在阴凉处发酵四五天再移入冰箱存放 ， 或者直接存放入冰箱也可以 。
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