大米可以存放在地热的的环境下么


大米可以存放在地热的的环境下么

文章插图
【大米可以存放在地热的的环境下么】大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米 。胚乳直接与空气接触,对温、湿度影响比较敏感,吸湿性强,带菌量多,害虫、霉菌容易直接危害 。大米在高温高湿条件下,米中所含糠粉、碎米,既增加了吸湿面积,又阻塞了湿热扩散,更易使大米发热霉变,随着储藏时间的延长 , 在外界不良条件的影响下,色味下降,脂肪酸值增加会使大米发酸 , 胶体物质衰老变性 , 粘性下降,吸水量减少 , 食用品质降低 。储存大米建议适时通风,防潮隔热 。