【黄花菜汤的做法】准备材料：黄花菜、瘦肉、鸡蛋、调料；
步骤：
锅烧开水；新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟 ， 直到少许花蕾开花为止；捞出新鲜黄花菜 ， 沥干水分；锅内加入少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒 ， 加水；小煮会后，把准备好的鸡蛋打入锅中，搅拌至蛋分开，放少盐，鸡精；加入瘦肉；再次沸腾后即可出锅 。

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