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沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味 。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头 。
【沙茶面来自哪里】沙茶酱主料有虾干，鱼干 ， 葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用 。福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一 ， 福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种 。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说 。闽南人饮茶成风 ， 因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶 。

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