【酸黄瓜的做法】1、小黄瓜洗净擦干 ， 切掉头尾并切半 ， 用盐巴搓揉均匀，放置30分钟后将自然渗出的水倒掉 。
2、用纸巾擦干小黄瓜，取一干净玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分钟后取出晾干，备用 。
3、将腌渍液的所有材料倒入小锅中煮沸 ， 放凉备用，将小黄瓜塞入以消毒晾干的玻璃瓶里 。
4、将冷却的腌渍液，连同材料全部倒入瓶中 ， 盖过小黄瓜，盖紧瓶盖 ， 放入冰箱，冷藏至少三天 。

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