文章插图
1、新安烫面角 。起源于民国，精选肥瘦适合的鲜猪肉，剁肉成末加多种调料与原汁肉汤搅成馅，再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即可 。
2、丸子汤 。其是荤素分配的，有牛羊肉丸，猪肉丸，豆腐丸豆面丸等 。并分油炸和水煮两种，最后浇上滚烫的骨头汤，香气四溢 。吃起来有荤有素，有焦有软，别有风味 。
3、新安县牛心柿子 。鲜果含蛋白质，果糖，粗纤维等多种营养元素 。除食用外，另有必然的医药功效 。在天下柿树评选中，被列为优良品种 。
【洛阳市新安县有什么好吃的】4、铁门朝天椒 。其色度好，品质高 。几年来相继获得国家农业部无公害产品认证证书 ， 并不断创新 ， “朝天椒引进和无公害栽培技术研究与应用”项目获得洛阳市科技进步二等奖 。

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