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【螺蛳粉过期一个月还能吃吗】螺蛳粉过期一个月不能吃 。吃任何过期的食物都有害人体健康，过期的食物有很多危害 。过期食物会受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染 ， 吃了会引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾?。送? ，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变 。
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