文章插图
【炝炒鳕鱼怎么做】1、鳕鱼切成大拇指大的块；加料酒、盐、胡椒粉拌一下，再用淀粉、鸡蛋清裹一下 。
2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核，切成大拇指大的块 。
3、用少量的油将鳕鱼煎一下 ， 两面成金黄色为止，盛出放入盘中备用 。
4、再在锅中放入少量的油，把圆葱炒一下 。
5、再放入青椒和红椒炒一下后，加盐和胡椒粉 。
6、然后再放入鳕鱼，最后加一点蚝油即可 。
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