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红枣去核主要是为了防止上火，如果将核吃掉的话 ， 会引起身体的上火症状 。
【红枣为什么要去核】红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物 。其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉 ， 具有滋阴补阳，补血之功效 。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛 。红枣素有"铁杆庄稼"之称，具有耐旱、耐涝的特性 ， 是发展节水型林果业的首选良种 。
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