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1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质 。
【油面筋怎么保存】2、如果您是做面筋生意的话 ， 没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干 。这样就不会连在一起，拿出来还是散的 ， 做起来也好做一些 。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的 。
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