文章插图
1、食材：
瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根、色拉油1汤匙、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1茶匙 。
2、步骤：
（1）准备好所有食材 。
（2）干黄花菜提前温水泡发 ， 中间多换几次水，洗净摘去硬梗 。
（3）肉切丝，葱切段 。
（4）肉中加入盐和淀粉拌匀，肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀，这样肉才嫩滑 。
（5）油烧至六成热 ， 加入葱翻炒，加入黄花菜 ， 加入食盐 。
（6）加入适量清水，待水烧开，再煮一分钟 。
（7）用筷子夹肉丝加入，烧开再煮2分钟即可 。
【干黄花菜做法的步骤】（8）加入少量酱油、芝麻油、葱花更好喝 。