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【老干妈辣椒酱的由来和历史】老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一 。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点 。是居家必备 ， 馈赠亲友之良品 。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福 ， 津津乐道 。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点 。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品 。
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