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1、黄豆，又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物；
2、黄豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮 。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等 。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等；
【黄豆可以制作成什么食品】3、大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言 。大豆呈椭圆形、球形 。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色 ， 各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆最常见 。毛豆即为未成熟的食用大豆 。

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