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扬州风味小吃是扬州菜系的一个重要组成部分 。扬州点心以嫩酵、温水面团、油酥、面条和应时点心为主 。点心以薄皮大馅、皮馅配合相宜、馅心多变、适应时令而擅长 。
风味小吃多以应时野蔬配以荤腥和腊味、果脯、蜜饯制成馅心，随季节而变 。点心调味趋于新鲜、香酥、突出主味 。咸中带甜 ， 以甜提鲜；甜味则糯香粘滑，甜淳适口 ， 兼有北式点心浓郁实惠，南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成特色 。
【扬州有什么特色小吃啊】十大名点是：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、

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