文章插图
材料：
墨鱼肉200克，洋葱1/2颗，蒜仁2颗，姜15克，辣味噌酱2大匙，料理米酒1大匙，水40毫升 。
做法：
1、将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用 。
2、把墨鱼肉切成条状后，用滚水汆烫约20秒后捞起沥干 。
【墨鱼嘴辣的做法】3、取锅烧热后下少许沙拉油，并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后 ， 再加入作法2的墨鱼条，转中火快炒半分钟后加入所有调味料，再续以中火炒约1分钟至水分略干即可 。

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