文章插图
1、首先 ， 抓到鸡后，抓到鸡头，把鸡脖子的喉咙的毛拔掉一部分，再放一个碗在下面，然后用刀割开鸡喉咙，进行放血 ， 鸡血用刚刚的碗来接住 。
【宰杀鸡讲究 宰杀鸡技巧是什么】2、然后鸡会不停挣扎，你要用一只手抓住它的两个翅膀 ， 防止它拍打 ， 另一只手抓住它的头，让血能一滴不漏的接入碗里 。
3、等放完血之后，鸡就快死了，但是还会挣扎一下下 ， 放了它，它会躺在地面上拍打翅膀，等鸡死透了再回来 。
4、放热水，把鸡扔进去泡，注意时间，不能太久 ， 等鸡毛能够比较轻松就可以扯下来时就要立即把鸡捞起来 。
5、把鸡毛拔干净，然后就可以根据不同需要制作鸡的料理了 。