1、肠粉是用大米粉浆做的 。
【肠粉是用什么粉做的】2、大蒜五六瓣剁碎 。淀粉两小勺(很小的勺)，加一小碗水，加入生抽和蚝油适量 ， 搅拌均匀 。热锅凉油放入蒜米，小火爆香 ， 至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可 。将所有材料混合搅拌均匀 。所有材料和工具准备好(肉馅加少量料酒和生抽码味) 。平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花 。放入开水锅中蒸三分钟 ， 至粉皮鼓起大泡即可 。用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘 。
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